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2023年 12月


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大門そうめん　ギフト３個セット

※熨斗（のし）の名入れをご希望のお客様は備考欄よりお知らせ下さい。
また、「のし（その他）」を選択されたお客様は備考欄よりご希望の表書きをお知らせください。

＜内容＞
大門そうめん×３個

品名：手延べそうめん
原材料名：小麦粉・食塩、食用植物油、澱粉
内容量：３５０ｇ

■「コシ」と「歯ざわり」が身上です。
「大門素麺(おおかどそうめん)」は、全国的にも珍しい手延べそうめんで、細く長く、まるまげ状に丸めてあるので、「島田素麺」とも「丸まげ素麺」とも呼ばれています。
四季の中でもっとも寒い時期(11月から翌年の3月までのみ)に、名水庄川の伏流水を使い、鉢伏山から吹き下ろす寒風にさらして作られます。
原料は極上の小麦粉を精選し、絹ふるいにかけてから、何回もこねては合わせるので、きめが細かくねばりが強くなります。
伝統製法で、繰り返し、よりをかけながら、細く長く延ばしていくので、めんの繊維がワイヤ状になり、歯ざわりの良い素麺に仕上がります。

■大門素麺のおいしい召しあがり方
・水５Ｌを沸騰させ、「大門素麺」1包(３～４人前)を裏の割れ目に添って半分に割って入れ、３分間位ゆでます。
・吹き上がればコップ２杯分の冷水を加え、再度煮立てます。
・煮立ったら細かめの水切りにあげ、よくもみ泡が出なくなるまで水を換えます。

※腰の強いそうめんですから、ゆでたあと水切りに上げて水をよく切り、ラップをして冷蔵庫に入れておけば、 2日間はおいしく召し上がれます。(召し上がる時は、もう一度冷水に浸して下さい)